下村牛の特徴 Features
世界が認めた、旨味と品質の証。
長年の研究と改良から生まれた「下村牛」は、豊かなサシとまろやかな旨味、そして香り高い脂が特長です。
BMS（霜降り等級）平均値の高さやグルタミン酸含有量など、科学的な裏づけに基づいた”味の品質”が、世界の舌を魅了しています。
About 下村牛とは
世界が求める和牛、
「下村牛」。
100年にわたり積み重ねてきた知恵と技術が、
いま、新たなステージへと進化しています。
繁殖から肥育、精肉販売まで一貫した体制のもと、
一頭一頭の健康と品質を徹底的に管理。
その結果、和牛オリンピックでの受賞や、世界9カ国への輸出など、
「下村牛」は世界の食のプロフェッショナルに選ばれるブランドへと成長しました。
このページでは、「下村牛」がどのように生まれ、
どんな価値を持ち、なぜ世界から評価されているのかを紹介します。
下村牛の育て方 How to raise
一頭一頭に寄り添う、徹底した管理と愛情。
自社で開発した門外不出の飼料を用い、牛の成長段階に合わせた栄養管理を実施。
換気や頭数調整、マッサージ、血液検査など、科学と職人の勘を融合した飼育方法で、常に健康状態を最良に保ちます。
繁殖から肥育、出荷までの一貫体制が、安定した品質を支えています。
下村牛の物語 Story
三代にわたる挑戦が築いた、下村牛の今。
1925年、初代・下村氏が国から農耕用の牛を預かり、農家へ納めることから始まった下村畜産。
二代目の時代には肥育事業へと発展し、そして現代表の下村社長のもとで、繁殖・肥育・卸・精肉販売・飲食までを手がける一貫生産体制を確立しました。
三代にわたる努力と革新が、いま「下村牛」というブランドを世界へと押し上げています。
受賞歴について Awards
信頼が証明する、確かな実績。
和牛オリンピックなど国内外の受賞歴、そしてハラル認証をはじめとする国際的な品質基準への対応。
「下村牛」は、確かな実績と信頼に裏づけられたブランドとして、世界各国で評価されています。
